Mise à jour des connaissances sur les dangers sanitaires en agroalimentaire, et les actions préventives possibles associées.
Point sur la nouvelle réglementation hygiène.
Présentation et mise en pratique de la méthodologie HACCP du codex alimentarius.
Notion de Guide de Bonnes Pratiques.
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Permettre aux employés en restauration collective d'appréhender les règles d'hygiène dans le cadre d'une démarche HACCP
Organisme : LYCEE TECHNIQUE PRIVE LE PUITS DE L'AUNE
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Niveau d'entrée : sans niveau spécifique
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Sensibilisation aux démarches qualité et à leurs outils associés dans la filière vin (HACCP, traçabilité)
Organisme : CFPPA Mâcon Davayé
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Niveau d'entrée : sans niveau spécifique
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Répondre à l'obligation de formation HACCP acquérir les bases de l'HACCP.
Organisme : CENTRE DE FORMATION SAINT MICHEL
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Niveau d'entrée : sans niveau spécifique
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La nouvelle réglementation européenne fixe les procédures que vous devez mettre en place pour obtenir l’obligation de résultat. Le « Paquet Hygiène », entré en application le 1er janvier 2006, rend obligatoire la mise en place d’un Plan de Maîtrise Sanitaire.
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acquérir les connaissance nécessaire à la mise en œuvre de la méthode HACCP dans un atelier de transformation fermière, adapter ses pratiques et son atelier
Organisme : Lycée Agricole Privé Ressins
- Domaine de formation : Agro-alimentaire
Niveau d'entrée : sans niveau spécifique
- Public concerné : En emploi
être capable de situer les principes du HACCP dans l'environnement réglementaire et qualité, connaître et pratiquer la méthode HACCP afin de la mettre en application dans l'entreprise
Organisme : CETE APAVE SUDEUROPE
- Domaine de formation : Agro-alimentaire
Niveau d'entrée : sans niveau spécifique
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L'HACCP est avant tout une méthode, un outil de travail, mais n'est pas une norme. Une norme est un document descriptif, élaboré par consensus et approuvé par un organisme de normalisation reconnu (ISO par exemple). L'origine de l'HACCP prouve qu'il ne s'agit pas d'une norme.
Organisme : AFCA FORMATION
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Niveau d'entrée : sans niveau spécifique
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Rappel des notions fondamentales, étapes-clés de la démarche, nettoyage et désinfection
Organisme : GRETA Val Bugey Léman : antenne de Belley
- Domaine de formation : Agro-alimentaire
Niveau d'entrée : sans niveau spécifique
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Répondre à l'obligation de formation HACCP, acquérir les bases de l'HACCP. Se donner les moyen des les appliquer en entreprise afin de garantir la salubrité des denrées. Répondre aux difficulté
Organisme : CENTRE DE FORMATION SAINT MICHEL
- Domaine de formation : Hôtellerie - Restauration
Niveau d'entrée : sans niveau spécifique
- Public concerné : En emploi
Les principes de la méthode HACCP, réglementations, procédures et méthodes de travail en cuisine de collectivité
Organisme : GRETA FOR.SE
- Domaine de formation : Hôtellerie - Restauration
Niveau d'entrée : sans niveau spécifique
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